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番茄鸡蛋疙瘩汤的做法
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番茄鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃

食客"田中家的猫",看到大家都在说番茄鸡蛋疙瘩汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:番茄2个(中等大小),鸡蛋2个,面粉50g,白糖,盐,白胡椒粉,香油

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料

  • 2

    面粉中放入一点点盐搅拌均匀

  • 3

    鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩

  • 4

    蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)

  • 5

    番茄洗净去蒂,切成块

  • 6

    锅中放油烧热后,倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊

  • 7

  • 8

    倒入两碗清水

  • 9

    大火煮开,转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5g)调好味

  • 10

    把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散

  • 11

    等感觉锅中稍有些稠度,就可以了(面疙瘩不一定要全部放完)

  • 12

    保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开

  • 13

    撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了