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蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法
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蕃茄鸡蛋炒虾仁怎么做好吃

食客"贵荣",看到大家都在说蕃茄鸡蛋炒虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜大河虾半斤(可用其它虾类代替),蕃茄1个,鸡蛋2个,盐,胡椒粉,蕃茄酱,干生粉,一点点糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出(可使虾仁更好剥)剥去头壳,留取虾仁洗净挤干水分,调入少许盐先抓至虾仁有点发粘,加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用(时间紧张可省略此步)

  • 2

    蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮

  • 3

    蕃茄切小块,鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用

  • 4

    锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用

  • 5

    锅中再次放一点点油烧热后,放入蕃茄,一汤匙的蕃茄酱,一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙

  • 6

    接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒,调入少许盐、鸡粉即可