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小白菜鸡蛋馅饼的做法
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小白菜鸡蛋馅饼怎么做好吃

食客"abieleelb",看到大家都在说小白菜鸡蛋馅饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉500g,冷水350g,小白菜500g,鸡蛋2个,香油1汤匙(15ml),虾仁适量,花生油适量,葱花,末,盐适量

操作步骤 反馈

    时间:15分钟烹饪时间:25分钟
  • 1

    面粉用冷水(加少许盐)和好,揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下,挤干净水分,切碎。虾仁洗净剁碎。

  • 2

    烧热花生油,把鸡蛋炒熟。

  • 3

    小白菜加入鸡蛋、虾仁,再加葱花、姜末、盐、香油,拌匀成馅。

  • 4

    把面团揉一揉搓成长条,做成小剂子,将剂按扁,抹上菜馅,收严剂口,用手按成小饼。

  • 5

    平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟。提示:做馅饼只用水调面,不放其它辅助用料,一般地说,每500克面粉,大约放350克左右的水进行调制,并且还要看面粉的吃水量,适当进行调整。