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辣椒炒鸡蛋的做法
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辣椒炒鸡蛋怎么做好吃

食客"ylg_168",看到大家都在说辣椒炒鸡蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋红辣椒1只,绍酒(或白酒,啤酒),盐,油,酱油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条.

  • 2

    在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。3.翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟,那个香味呀,还不多吃一碗饭阿~~~