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虾皮鸡蛋韭菜盒的做法
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虾皮鸡蛋韭菜盒怎么做好吃

食客"手背口东絮爱",看到大家都在说虾皮鸡蛋韭菜盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾皮 鸡蛋 韭菜 高筋面粉(普通面粉也可以)

操作步骤 反馈

    1:面粉加温开水揉成面团(揉到不粘手 开水和面擀出的面皮软 冷水和面擀出的面皮硬)盆底铺上干面粉 把面团放进去盖上盖子饧半小时左右2:锅烧热放油低温倒入鸡蛋 用锅铲把鸡蛋均匀铲碎(不放盐)关火放凉3:韭菜洗净切碎和鸡蛋虾皮倒在一个盆子里4:把饧好的面团揉成长条状 切出大小一样的面剂 用手掌一个个按压再擀成面皮 薄一点容易熟中间稍厚一点5:韭菜馅料里放盐(太早放盐容易出水 准备包时才放盐)也可以加点油或是麻油6:把馅放在面皮中间 面皮对折封边 要捏牢 避免加热后汤汁溢出7:锅烧热倒油 温热后放入韭菜盒小火煎至面皮熟透两面金黄即可