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鸡蛋韭菜炒河粉的做法
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鸡蛋韭菜炒河粉怎么做好吃

食客"易眉",看到大家都在说鸡蛋韭菜炒河粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋2个,盐1捏,菜油2汤匙,沙河粉400克,韭菜50克,绿豆芽50克,盐1捏,生抽2茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将河粉放入热水里焯30秒,捞出,沥干水,抖散,放少量色拉油以免粘连。

  • 2

    绿豆芽洗净,沥干水。韭菜洗净,沥干水,只要菜叶,切成5厘米长的段。

  • 3

    鸡蛋打入碗里,加1捏盐,搅打起泡。

  • 4

    炒锅置中火上预热。放1汤匙菜油,加热至七成。倒入蛋液,煎1分钟,待蛋呈固状时翻转,煎另一面1分钟。然后小心用锅铲出,在菜板上将蛋皮切成1厘米宽的条,备用。

  • 5

    炒锅内加另一半量的油,热至七成,放入韭菜,豆芽,炒1分钟。放入河粉,1捏盐,加酱油,炒匀,约1分钟。加鸡蛋炒1分钟即好。