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鸡蛋灌饼的做法
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鸡蛋灌饼怎么做好吃

食客"阿惠--",看到大家都在说鸡蛋灌饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉,鸡蛋,葱,油,盐,十三香

操作步骤 反馈

  • 1

    合适人口食用量的面粉和成面团备用。

  • 2

    面团的软些比较好,我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。

  • 3

    一个饼一只鸡蛋一棵小葱。

  • 4

    葱切葱花和鸡蛋拌在一起,加适量盐搅匀备用。

  • 5

    按自家锅的大小,揪一块面团,揉成光滑的牛角状。

  • 6

    擀成长片,用刷子均匀的刷上油。

  • 7

    撒上盐和十三香。

  • 8

    将调料涂抹均匀后,边拉长面皮,便从下端往上端卷起来。

  • 9

    将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后,按扁。

  • 10

    擀成同平底锅大小的面片备用。

  • 11

    平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油。

  • 12

    油温热下入饼皮。

  • 13

    一面面皮凝固之后,翻面煎。

  • 14

    注意面皮起的变化,经过翻面的面皮,遇热会鼓起很大的气泡。

  • 15

    用铲子将气泡捅烂,乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固。

  • 16

    翻面,将灌进去的鸡蛋煎熟即可。