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韭菜鸡蛋合子的做法
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韭菜鸡蛋合子怎么做好吃

食客"爱李飞",看到大家都在说韭菜鸡蛋合子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白面,鸡蛋韭菜花椒油,料酒

操作步骤 反馈

  • 1

    面里加一克的盐,和好面团放在一边醒15分钟。兔子的格言是:面多了兑水,水多了兑面。

  • 2

    这空档:炸花椒油,炸好倒入小碗放凉并将花椒挑出来。

  • 3

    鸡蛋加少许料酒打散,上锅炒,然后离火趁热用勺子划成小块,放凉备用。鸡蛋炒的嫩些。

  • 4

    将韭菜切碎,不是剁。切碎的韭菜放入稍大的容器里面,将花椒油倒入拌匀,这样韭菜不出水,这一步非常关键!

  • 5

    在拌匀的韭菜碎里放入鸡蛋和盐调味。喜欢吃虾皮就放些,我不喜欢就没放。

  • 6

    面团醒好,擀皮,包入馅,压边,上锅烙!如果合子大,就盖上锅盖焖会。