操作步骤

• 1

  鸡蛋打散， 干枸杞泡水

• 2

  鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出

• 3

  丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块

• 4

  再次将锅烧热， 点少许油， 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可

• 5

  丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。