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三菇炒鸡蛋的做法
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三菇炒鸡蛋怎么做好吃

食客"suyanay",看到大家都在说三菇炒鸡蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:3-4 只鸡蛋,8-10 朵香菇 (Dried Shitake Mushroom) 泡发,8-10 朵蘑菇 (Portobello Mushroom),1 包 冯喜菇(Clamshell Mushroom),1 tsp 蒜蓉,葱花适量,调味:,1/2 tsp 蚝油(Oyster Sauce),1/2 tsp 鱼露/酱油 (或适量),1/2 tsp 料酒,盐适量,几滴麻油,胡椒适量(Optional)

主要做法:

操作步骤 反馈

    把香菇泡发,蘑菇切片,冯喜菇切去根部,掰开。切葱花,蒜剁茸。鸡蛋加入一点盐,胡椒粉和1/2 tsp料酒打散,打出气泡最好。注:料酒加到鸡蛋里能让鸡蛋更香,更嫩。热锅,加点油,把鸡蛋炒好,盛起备用。同一口锅里,倒入1 tsp油,爆香蒜蓉,把香菇炒香。然后加入蘑菇和冯喜菇,翻匀,加入蚝油,鱼露/酱油,一点水(大约1大匙就好了),把炒好的鸡蛋倒入,翻匀,让鸡蛋吸收酱汁,再稍微炒个1-2分钟。起锅前滴几滴麻油,撒葱花,就好了。