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鸡蛋马蹄露的做法
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鸡蛋马蹄露怎么做好吃

食客"小杨189",看到大家都在说鸡蛋马蹄露好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:马蹄荸荠)150公克,鸡蛋1个,水700㏄,冰糖60公克,马蹄粉2大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将马蹄洗净,以削皮刀去皮。

  • 2

    将作法1的马蹄切成薄片。

  • 3

    将水倒入锅中小火煮开,加入作法2马蹄片续煮约10分钟。

  • 4

    将冰糖或细砂糖加入作法3的锅中煮至均匀溶解。

  • 5

    马蹄粉或太白粉加入适量水搅拌均匀。

  • 6

    将作法5倒入滚开的作法4中拌匀勾芡至呈浓稠状。

  • 7

    鸡蛋打入碗中搅打均匀细緻。

  • 8

    将作法6熄火,趁热淋入作法7的蛋汁,以同一方向慢速搅拌出蛋花即可。