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焦糖鸡蛋布丁的做法
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焦糖鸡蛋布丁怎么做好吃

食客"婷婷学煮饭",看到大家都在说焦糖鸡蛋布丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料A:糖 50克,热水50克,材料B:鸡蛋2个(只要蛋黄),香草精,牛奶250克(正好一个袋装的),糖20克,Gelatin 10克,水20克

口味:香草

操作步骤 反馈

    焦糖做法:1)将A中的糖放在锅中小火加热,一边搅拌一边加热,成褐色离火(小心烧糊),加入热水搅拌。热水要慢慢的放,不然会溅的很厉害的;2)将焦糖水放入容器里,要是想要成品层次分明些,建议放在冰箱冰一下布丁液做法:3)Gelatin先加冷水拌匀,再加少许热水融化开;4)将B中的牛奶加入糖小火加热,至温热时拌入打散的蛋黄液和香草精,用打蛋器(whisk)把溶液搅拌均匀;5)将融化的Gelatin加入蛋液中,搅拌均匀;6)布丁液倒入放好焦糖的容器中,等稍凉后放进冰箱,使其凝结即可。