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自擀鸡蛋面的做法
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自擀鸡蛋面怎么做好吃

食客"alphaq",看到大家都在说自擀鸡蛋面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋7个,面粉1千克,薯粉适量,植物油适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋和面粉和成面团,分成几部分。

  • 2

    在干净的台面上洒些薯粉,取一部分面团用手压扁,再用擀面棍擀开。

  • 3

    在擀开的面皮上洒些薯粉,用擀面棍从一边卷起来,这时面皮包卷着擀面棍,因为洒了薯粉,面皮不会粘在一起,再在台面上洒些薯粉,把卷着面皮的擀棍放在台面上滚压。

  • 4

    把擀棍上的面皮一边松开一边叠,层叠成5cm宽。再用刀切细,抓松。剩余的面团同样方法。

  • 5

    锅里把水烧开,放入切好的面条煮熟,捞到盆子里倒入植物油拌均防止面粘在一起。