您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹
蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹的做法
5颗星  35533

蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹怎么做好吃

食客"qilinyuya",看到大家都在说蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡蛋两个

主要做法:

操作步骤 反馈

    鸡蛋两个 水大概鸡蛋的两倍少一点左右鸡蛋打散 建议不放盐水不能是自来水 最好是凉开水或者30°左右的温开水倒入鸡蛋液中轻轻顺着一个方向搅拌 不要弄出很多泡沫用筛子过滤蛋液 滤除蛋筋水开后在上锅蒸 先大火1-2分钟然后转小火盖子不能盖严 要留小缝隙10-15多分钟 会好如果不确定 轻轻碰一下碗 如果还有水波纹 就是没熟 如果出现蜂窝 就是过了最简单的吃法 加生抽香油还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾也可以再蒸之前 加入嫩豆腐一起蒸这三种我都做过效果都很赞