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鸡蛋羹的做法
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鸡蛋羹怎么做好吃

食客"小细ccc丶",看到大家都在说鸡蛋羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

  • 2

    现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

  • 3

    水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

  • 4

    烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!