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卤鸡蛋(附卤水做法)的做法
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卤鸡蛋(附卤水做法)怎么做好吃

食客"蒽那蒽哪",看到大家都在说卤鸡蛋(附卤水做法)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋,卤料:甘草适量,八角适量,草果适量,桂皮各适量,陈皮110克,小茴香110克,香草110克,花椒110克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐375克,冰糖300克,水3000克

口味:香草

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    卤水做法:将所有卤料装入纱布袋中。

  • 2

    锅中放入3千克水,放入所有卤料和调味料,煮开,关小火煮40分钟左右即可。

  • 3

    捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用,越陈越香。

  • 4

    卤蛋做法:准备鸡蛋。煮多少自己定

  • 5

    锅中放水,将洗净的鸡蛋放入水中,加盖煮几分钟捞起放入冷水中浸泡一会。

  • 6

    等鸡蛋冷后将鸡蛋壳剥掉。

  • 7

    将鸡蛋放入卤水中煮开,关火后让鸡蛋继续浸泡在卤水中,待卤水凉后再捞出卤蛋即可,鸡蛋泡时间越久越入味.也可以等鸡蛋在里面泡一晚!