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西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
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西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃

食客"战薪宇",看到大家都在说西红柿鸡蛋疙瘩汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:3~4人份材料:番茄:3个鸡蛋:1个香菜:2根蒜头:2瓣青瓜:半根面粉:大半饭碗水:5碗调味料:油:2汤匙 香油:1/3汤匙 盐:适量

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    番茄洗净,切成4瓣;

  • 2

    香菜洗净;蒜头去衣;

  • 3

    青瓜洗净,削皮,切成薄片;

  • 4

    鸡蛋磕破盛到碗里,搅拌均匀;

  • 5

    面粉盛在小盆里,水龙头调成最小的水流(方便掌控水的多少),将小盆放在水龙头下,同时用筷子快速搅拌碗里的面粉,尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩,不能太干(有多余面粉,下汤里结不成团,成浆糊),也不能太湿(下汤里变成一坨);

  • 6

    热锅倒油,放蒜,倒入番茄,炒到稍出汁,倒入清水,烧开;放入青瓜片,煮开后加入面疙瘩,轻轻搅拌防止粘锅;等水开淋入鸡蛋液,搅拌均匀,稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。