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番茄鸡蛋烩饭的做法
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番茄鸡蛋烩饭怎么做好吃

食客"o大馋嘴o",看到大家都在说番茄鸡蛋烩饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋2个,搅打起泡,菜油11/2汤匙,番茄3个(约360克),白饭100克,水75毫升左右,盐1/4茶匙,分成两份,白糖1/2茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡蛋打进碗里,加一半量的盐,使劲搅打至起泡。

  • 2

    番茄用滚水烫2分钟,剥去外皮,切成厚片。

  • 3

    炒锅置中火上预热,倒入菜油,热至七成时,倒下搅打好的蛋液,煎2分钟,至浅金黄,用铲子翻面,煎1分钟。用铲子将蛋饼捣成小碎块。铲出备用。

  • 4

    加番茄片入炒锅,平放,让番茄稍煎1分钟,翻转,煎另一面1分钟,撒下白糖,煎至茄汁快干,闻到甜香味时把水放入锅里,加入炒鸡蛋,另一半量的盐,炒匀,用中火烩3分钟,至番茄变软烂,加入冷米饭烩2分钟即好。