您的位置:家常菜>菜谱大全 > 简易焦糖鸡蛋布丁
简易焦糖鸡蛋布丁的做法
3颗星  33486

简易焦糖鸡蛋布丁怎么做好吃

食客"guangzhong666",看到大家都在说简易焦糖鸡蛋布丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲜奶1盒,鸡蛋3个,砂糖适量

操作步骤 反馈

  • 1

    模具:做蛋挞葡挞的模具,做小蛋糕的模具、小炖盅、小碗、杯子等都可以,洗干净晾干待用。

  • 2

    先将100克左右的砂糖放到小火上的干净锅里炒,不用放水,但是要一直搅拌,不要停顿。

  • 3

    待到砂糖烤成黄色糖浆(感觉很滑顺不粘稠),加入一小勺清水,快速搅拌与糖浆混合后关火。

  • 4

    用小勺子把锅里的糖浆分别装在模具的底部,大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。

  • 5

    所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆,晾在一边待用。

  • 6

    3个鸡蛋全部充分搅拌待用。

  • 7

    熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖(比平时喝牛奶的甜度稍淡一点),小火加热融化之后倒入鲜奶,让糖融入牛奶中,快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。

  • 8

    混合的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中,放入装有一层水的烤盘。

  • 9

    烤箱200度预热10分钟后放入,烤30-40分钟即可初炉,没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替,象蒸蛋花一样操作,味道一样的好。看出炉时黄澄澄的焦糖鸡蛋布丁,咔咔~