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鸡蛋肉卷的做法
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鸡蛋肉卷怎么做好吃

食客"高大宝tracy",看到大家都在说鸡蛋肉卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉馅,干香菇,葱胡萝卜,盐,糖,香油,蛋,淀粉,水

操作步骤 反馈

  • 1

    胡萝卜切小丁,干香菇用水泡软之后,也切成小丁,葱姜切末,全部放进肉馅里搅拌上劲,然后调入适量盐、糖,和一点香油,再充分搅拌,这样肉馅就准备好了。

  • 2

    然后是蛋皮,先把蛋液充分搅拌,然后稍微放些盐调味,不用太多。

  • 3

    然后用淀粉加水调成均匀的芡水,稍微浓稠一些,然后倒进蛋液中搅拌均匀。

  • 4

    然后就是在锅中刷上均匀的一层油,倒入适量的蛋液,摊成厚度均匀的蛋皮。

  • 5

    蛋皮稍微放凉,就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上,然后卷成卷,用PE保鲜膜包起来,一定要包紧,再用牙签稍微扎几个眼,就可以上锅蒸了。

  • 6

    蒸大概10分钟,就OK了,放凉后切厚片,摆盘。这样吃就可以了,当然也可以蘸些辣酱,我猜应该也不错。