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番茄炒鸡蛋的做法
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番茄炒鸡蛋怎么做好吃

食客"kelilin",看到大家都在说番茄炒鸡蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋两个,番茄两个,蒜一瓣,葱一根,淀粉少量,胡椒少量,盐适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    番茄热水烫后去皮,切成小丁(越小越好),鸡蛋打泡,蒜切片,葱切末,调好水淀粉

  • 2

    锅内油热到4成时下蒜瓣,炒到油6成熟时下鸡蛋,迅速搅烂

  • 3

    鸡蛋成型后倒入番茄丁,翻炒至混合好后,加入水淀粉(水不要太多)和少量胡椒,适量盐,和均匀

  • 4

    煮2分钟左右(中途可以看见番茄和蛋花咕咕的冒泡泡)即可洒葱花,出锅注:水淀粉不要调的太稀,如发现煮菜时略干可以倒点儿水进去;出锅时要保证水差不多已经收到只剩20?让番茄炒蛋既有粘稠状又不至于看起来太多汤水;个人比较喜欢吃软烂一点儿的番茄和蛋,嘿。