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欧风棺材板的做法
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欧风棺材板怎么做好吃

食客"脸哥Beck",看到大家都在说欧风棺材板好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白土司1条,芦笋8支,鹌鹑蛋8个,鸡心100公克,鸡肝100公克,蘑菇8朵,柠檬汁少许,鲜奶油200公克,奶油30公克,盐少许,胡椒粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将鹌鹑蛋煮熟后对切成两半;芦笋对切成2段,共计16小段,用开水汆烫后放入冷水中泡凉,使用前再沥干水份。

  • 2

    鸡心、鸡肝除去脂肪后用浓度3?盐水洗去血渍,再用清水洗净后切小块;蘑菇洗净,淋上柠檬汁去除涩味后切片备用。

  • 3

    利用整条土司切出8份长10公分、宽6公分、高5公分的长条形土司,每份土司的上方各切出厚0.5公分的薄片,做成棺材板的盖子。将每份土司中间挖空,四周各留1公分厚,做成长方形的中空盒子,将做好的棺材板连同土司盖一起送进烤箱烤酥(或油炸成金黄色)。

  • 4

    将奶油放入锅中加热融化,放入鸡心、鸡肝及蘑菇片拌炒,再加入鲜奶油煮至浓稠状,起锅前用盐和胡椒粉调味。

  • 5

    棺材板中先放入半个鹌鹑蛋及2小段芦笋,再盛入作法4中的馅料,最后再放上半个鹌鹑蛋即可。