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金银蛋烧排骨的做法
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金银蛋烧排骨怎么做好吃

食客"我爱美食woaimeishi",看到大家都在说金银蛋烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨300克,鹌鹑蛋100克,葱花、末、蒜末各适量。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,色拉油300克,清汤少许,水淀粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨剁2厘米长的段,煮熟,鹌鹑蛋煮熟剥皮,分两份,取一份炸成金黄色备用。

  • 2

    热锅入少许色拉油,下葱、姜、蒜爆香,添少许清汤,放原料,加调料,烧制入味,用水淀粉勾芡,淋明油即可。材料替换鹌鹑蛋经老抽腌渍,再油炸,用猪寸骨替换猪排,称为虎皮鹌鹑蛋烧寸骨。口味变化调味料中加入番茄酱、白糖、鸡精,称为茄汁金银蛋烧排骨。