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群英荟萃(皮肚杂烩)的做法
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群英荟萃(皮肚杂烩)怎么做好吃

食客"诡者",看到大家都在说群英荟萃(皮肚杂烩)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:皮肚250克,鹌鹑蛋10个,山药20克,木耳、香菇各5克,花菜10克,小肉丸50个。调料食盐5克,味精10克,鸡精10克,胡椒粉3克,高汤500克,猪油10克,豆油10克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将皮肚冷水泡发后切成长4厘米、宽2厘米的菱形,入沸水中焯20秒捞出待用。

  • 2

    山药、菜花都切成2厘米见方的小丁备用。

  • 3

    取锅加入高汤,加猪油、豆油,小火熬至乳白色,加入皮肚、鹌鹑蛋、山药、木耳、香菇、花菜、小肉丸小火烧至皮肚绵软即可放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。