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明目银耳的做法
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明目银耳怎么做好吃

食客"Waikaki",看到大家都在说明目银耳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:银耳(干)25克,鹌鹑蛋200克,盐2克,味精1克,猪油15克

操作步骤 反馈

  • 1

    用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜;

  • 2

    银耳入开水中焯一下,放入清水中;

  • 3

    将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内,上笼蒸约5分钟取出;

  • 4

    鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;

  • 5

    鸡汤1500毫升烧开,放精盐、味精调好味,捞出银耳;

  • 6

    鹌鹑蛋从凉水中捞出,用滚沸的汤烫熟,放入大碗中,再盛上鸡汤银耳即可。