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沙锅伊府面的做法
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沙锅伊府面怎么做好吃

食客"joue5839",看到大家都在说沙锅伊府面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:精粉500克,水200克,鸡蛋2个。辅料鱿鱼卷100克,圣女果10个,西兰花50克,鹌鹑蛋6个,香菇100克,车厘子5颗,大虾3个,高汤适量。调料色拉油、精盐、味精酱油、香、料酒、白糖、葱丝、末、蒜片各适量。

主要做法:

操作步骤

  • 1

    水锅上火加水,烧沸后把鱿鱼卷、西兰花、大虾氽熟捞出备用。

  • 2

    和面:先将面粉倒入盆内加入鸡蛋、水和成硬面团,盖湿布稍饧,把饧好的面团放在案板上,用擀面杖擀成薄面片,切成韭菜宽的面条,下入开水锅内煮熟捞出控出水分,冉下入油锅内炸成面饼状后放入沙锅中。再在沙锅中加入高汤、精盐、味精、酱油、香醋、料酒、白糖、葱丝、姜末、蒜片,摆上鱿鱼卷、圣女果、西兰花、香菇片、熟大虾上火略烧开后略煮即可撤锅,食用时就锅吃面,以锅代碗即成。