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鸡汁豆腐的做法
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鸡汁豆腐怎么做好吃

食客"mabel22",看到大家都在说鸡汁豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐100克,鸡蛋100克,油菜4颗,鹌鹑蛋8只,虾仁8只,鸡汤200克,盐5克,鸡精(可不用),南瓜汁(南瓜蒸熟打成液体然后加鸡汤熬制而成,可以给菜提色,也带你一股清香的味道)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐打碎,与鸡蛋拌匀,加入适量的水放入笼屉中蒸20分钟至熟。

  • 2

    鸡蛋豆腐冷却以后切成长方形小块,放入六成热的油锅中炸一分钟至金黄,然后入调好味的高汤中浸泡入味,保温备用。

  • 3

    鹌鹑蛋煎熟,修圆备用。

  • 4

    将虾仁和油菜汆熟。

  • 5

    将所有已经处理好的原料如图装盘。

  • 6

    锅中加入鸡汤(一定要用清澈的鸡汤),南瓜汁和盐调好味,再放入淀粉勾薄芡淋在盘中。