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迷你茶叶蛋的做法
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迷你茶叶蛋怎么做好吃

食客"shadingyu0528",看到大家都在说迷你茶叶蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鹌鹑蛋500克,红茶包两包,八角两只,香叶两片,丁香一小撮,桂皮一块,盐适量,老抽4汤匙(可依据水量自行调节用量)

操作步骤 反馈

  • 1

    将各种香料洗净,用料包或者纱布包好。

  • 2

    鹌鹑蛋和足量水一起冷水下锅,开煮,煮开5分钟后,往锅中加入香料包,茶包、适量盐和老抽,调味后尝一下,最好汤水的味道比平常适应的盐味略重一点。

  • 3

    边煮边用勺子将锅内鹌鹑蛋轻轻敲一遍,让外壳破碎,让香料、调料和茶叶的味道进入。继续煮20分钟左右,关火。

  • 4

    将茶叶蛋泡在汤汁中自然凉透,并浸泡过夜,即可食用。