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炸猪排的做法
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炸猪排怎么做好吃

食客"wing927",看到大家都在说炸猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉 200克,鸡蛋 1个,A料:盐、胡椒粉 各1小匙,B料:面粉 1杯,C料:面包粉 1杯

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉洗净,拍松,均匀抹上A料;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁,倒入盘中备用。

  • 2

    猪里脊肉两面均匀沾裹B料。

  • 3

    再均匀沾上蛋汁。

  • 4

    最后沾裹C料备用。

  • 5

    锅中倒入2杯油烧热,放入猪里脊肉用小火炸至呈金黄色,捞出,沥干油分。

  • 6

    切成长条,盛入盘中即可。小窍门猪排要如何炸,才能酥脆而不油腻?炸猪排时,先要将锅中的油烧热,用小火炸到猪排呈金黄色,然后改大火将猪排外层炸至酥脆,也可以让猪排盛起后不会吸太多的油分。