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炸蛋的做法
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炸蛋怎么做好吃

食客"凌清雪",看到大家都在说炸蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鹌鹑蛋12颗,盐1大匙,酱油1大匙,砂糖1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。

  • 2

    取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐,以大火煮沸后,转小火煮5分钟,捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。

  • 3

    将调味料调匀后,放入作法2的鹌鹑蛋浸泡约1小时捞出滤干水分。

  • 4

    热锅,放入沙拉油烧热至以150℃时,放入作法3的鹌鹑蛋,转小火炸成呈面金黄色时捞起油脂即可。