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尖椒虎皮蛋的做法
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尖椒虎皮蛋怎么做好吃

食客"就一是吃货",看到大家都在说尖椒虎皮蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鹌鹑蛋青椒大葱大蒜,食用油,豆瓣酱,水淀粉,鸡精,香油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    青椒处理干净,洗净切丝。

  • 2

    大葱,姜,大蒜切末待用。

  • 3

    鹌鹑蛋用水煮开一会儿,剥皮 (煮蛋的时候放少许盐,煮开后捞入清水中冷却,这样容易剥皮)。

  • 4

    鹌鹑蛋放入热油中炸至金黄色捞出。

  • 5

    留少许底油,过炒青椒丝,盛入盘中。

  • 6

    先下葱,姜,蒜末炒出香味,加入豆瓣酱,和适量水,再倒入蛋,用大火煮开,小火煮5分钟。

  • 7

    留少许汤汁时,用水淀粉勾芡,撒入鸡精,淋上香油即可出锅了。