食客"joibypetao",看到大家都在说虫草鹌鹑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
主料:用料鹌鹑3只,虫草、姜各10克.胡椒粉、鸡汤、精盐各适量。
将虫草择去灰屑,用温水洗净。鹌鹑宰杀后沥净血水,用热水(约75摄氏度)烫透,去毛。
将鹌鹑由背部剖开,挖去内脏,洗净后沥去水,再放入沸水锅内略汆(约1分钟),捞出晾凉备用。
每只鹌鹑的腹内放虫草2~3条。
将鹌鹑放入沙锅中,加鸡汤、精盐、胡椒粉,姜片,中火炖烂即成。功效滋阴润肺,强健筋骨。