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鹌鹑这样做很好吃的做法
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鹌鹑这样做很好吃怎么做好吃

食客"鱼儿318",看到大家都在说鹌鹑这样做很好吃好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鹌鹑、豆干(笨猪猪买成豆泡一样的了)、香菇花椒干辣椒,大料、葱蒜.

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    鹌鹑化冻再去下小毛(脚和屁屁位置),去头去屁股去内脏,洗净后切成大小合适的块(腿两块,身子平均切成三块),用开水焯去浮沫

  • 2

    香菇泡发洗净、豆干切条

  • 3

    锅烧热倒入油,放花椒大料辣椒呛锅,放葱姜蒜待香味飘出,倒入鹌鹑块翻炒,倒入少许料酒再倒入适量水,大概4勺生抽(我做了6只鹌鹑),约没过鹌鹑,盖上锅盖中火炖15分钟。

  • 4

    倒入跟香菇豆干同炒

  • 5

    基本熟了的时候倒一点点老抽、两块冰糖,翻炒上色均匀,中火炖至收汁,最后撒点葱花