您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鹌鹑蛋粟米羹
鹌鹑蛋粟米羹的做法
3颗星  32462

鹌鹑蛋粟米羹怎么做好吃

食客"鲜海蜇皮",看到大家都在说鹌鹑蛋粟米羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鹌鹑蛋12只,鸡肉4两(约160克),粟米粒1罐,鸡蛋2只,芫荽2棵(切碎),上汤6杯.生粉1/2汤匙,胡椒粉少许,水1/2杯。糖1/2茶匙,麻油少许,盐适量.芡料:粟粉3/2汤匙,水1/2杯。

操作步骤 反馈

  • 1

    鹌鹑蛋盛碟上,蒸15分钟至熟,浸于清水中,等冷后去壳,洗净。

  • 2

    鸡蛋打匀。

  • 3

    鸡肉洗净,抹干水,切粒,加腌料拌成稀糊。

  • 4

    把上汤、粟米、鹌鹑蛋放入煲内煲滚,再煮片刻,放下鸡肉拌匀煮熟,加入调味料,埋芡,下鸡蛋拌匀,盛汤碗内,洒下芫荽即成。