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菇窝鹌鹑的做法
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菇窝鹌鹑怎么做好吃

食客"可惜我不是吃货",看到大家都在说菇窝鹌鹑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:橄榄油2汤匙,黄油25克,可立即烤煮的鹌鹑4只,新鲜百里香8小枝,干月桂叶4片,扁平大香菇4朵,盐、黑胡椒适量,配菜材料:,荷兰芹1小把,柠檬1个,大蒜1瓣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    烤箱预热至230℃。橄榄油和黄油放入烤箱用浅盘里,在烤箱上半部加热。同时可以处理鹌鹑。

  • 2

    鹌鹑去毛,洗净拍干。每只鹌鹑的腹腔里放两小枝百里香和一片月桂叶。

  • 3

    香菇洗净去蒂,菌伞朝上放入烤盘。每朵香菇上放一只鹌鹑。在鹌鹑上及香菇边缘涂上橄榄油以及黄油,用盐和胡椒调好味。

  • 4

    鹌鹑烤15—20分钟;如用串肉签插入鹌鹑肉时,没有血水流出,即烹调时间已足够。烤到一半时,须涂些油和黄油。

  • 5

    同时准备配菜。将荷兰芹洗净、沥干、切碎成两汤匙量。柠檬上的蜡洗净,将半个柠檬皮擦碎。大蒜去皮拍碎。将这3项配料放在小碗里混和。

  • 6

    鹌鹑烤好前数分钟,在每只鹌鹑上撒上一些配菜,再放回烤箱。