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虎掌金丝面的做法
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虎掌金丝面怎么做好吃

食客"jieen56368",看到大家都在说虎掌金丝面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉300克.虎掌菌40克,鸽蛋10个,肥瘦火腿80克,韭菜苔30克.菜籽油120克,精盐5克,胡椒面3克,鸡清汤50毫升。

操作步骤 反馈

    (1)虎掌菌涨发后拣洗干净,晾干水分,切成细丝。火腿切成细丝。韭菜苔切成段。(2)将面粉置于面板上,扒塘,鸽蛋去壳,液入塘内,拌合揉匀。用辫面杖压成团,反复辫薄,抖上淀粉,折叠,切成细丝,抖粉,入盘。(3)锅上火,注入水烧开,下面条,翻身捞出,用熟菜籽油(20克)挑拌。(4)锅内注入油,火腿丝炒香屑下虎掌菌丝煸炒,韭菜苔、面条翻炒。清汤、盐、胡椒面入碗调匀,烹入锅内翻炒均匀,装盘即成。