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家常糖醋里脊的做法
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家常糖醋里脊怎么做好吃

食客"安娜",糖醋里脊,在浙江菜,川菜,清真菜,鲁菜里都有此菜。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉250克

辅料:食用油500克(实耗50克)辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量,香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙

口味:酸甜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋打入碗内

  • 2

    肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水淀粉、面粉抓匀

  • 3

    葱、姜洗净切末

  • 4

    碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁

  • 5

    锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油

  • 6

    锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可

小贴士

    糖醋里脊,在浙江菜,川菜,清真菜,鲁菜里都有此菜。