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秘制一品虾的做法
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秘制一品虾怎么做好吃

食客"小产猫妈妈",看到大家都在说秘制一品虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草虾500克,兰花1朵,香芹5克。调料色拉油1000克,蔬菜汁(西芹胡萝卜各100克,洋葱黄瓜香菜大蒜各50克,干陈皮、老抽各10克,冰糖、生抽各100克,十三香5克,海鲜酱50克,水1000克放入锅中大火熬煮40分钟后过滤,放入美极鲜酱油50克、鸽精30克、味精15克、鱼露30克、蜂蜜20克调味即可)50克,葱花5克,蒜泥20克,红椒米5克,三味油50克。

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    草虾剪去胡须,从腹部沿头、尾深划一刀至虾皮破开;锅内放入色拉油,烧至八成热时放入处理好的草虾大火浸炸1分钟,待油温升到九成时将草虾再放入色拉油中大火浸炸20秒,取出控油,摆入盘中。

  • 2

    锅内放入蔬菜汁大火烧开后出锅浇在草虾上,撒上葱花、蒜泥、红椒米;锅内放入三味油,烧至九成热时出锅浇在草虾上,用兰花、香芹点缀即可。