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一品鲍鱼的做法
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一品鲍鱼怎么做好吃

食客"le357244621",看到大家都在说一品鲍鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲍鱼(罐装)50克,水发香菇25克,鸽蛋5个,蛋松16克,云腿末5克,盐1克,味精1克,胡椒粉0.1克,糖0.5克,料酒2毫升,植物油40克,鸡油10克,葱10克,6克,淀粉0.5克,玉米粉1克,鸡汤200克。

操作步骤 反馈

  • 1

    鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色,一分为二备用。

  • 2

    锅上火入油,煸葱段、姜片出味后加鸡汤,下入香菇调味,小火煨数分钟,装盘围边。

  • 3

    鸽蛋加鸡汤调味蒸透,取出围盘。

  • 4

    锅上火入油,煸葱段、姜片,入鸡汤调味,开锅后去除浮沫,放入水淀粉勾二流芡,加入鲍鱼烧透,盛入围好香菇、鸽蛋的盘中,在鲍鱼和香菇间镶上蛋松。

  • 5

    锅内汁放入鸡油浇到菜面上,再撒上火腿末即成。