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一品娃娃菜的做法
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一品娃娃菜怎么做好吃

食客"IrmaCulbert",看到大家都在说一品娃娃菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:娃娃菜12棵,鸽蛋12只,金华火腿、南山竹海竹荪、高汤、精盐、味精、鸡精、绍酒

操作步骤

  • 1

    娃娃菜焯沸水后放入沙锅内,竹荪、火腿分别焯水放在娃娃菜上面,注入绍酒、高汤,用小火慢炖半小时左右。

  • 2

    把鸽蛋打在娃娃菜上面再烧3分钟,用精盐、味精、鸡精调味上桌。操作要领娃娃菜焯水时间不宜长。磕打鸽蛋后不宜多动,要保持鸽蛋黄的完整。