您的位置:家常菜>菜谱大全 > 砂锅鱼头
砂锅鱼头的做法
4颗星  32460

砂锅鱼头怎么做好吃

食客"dy0327",看到大家都在说砂锅鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲢鱼头1个,大白菜1,颗金针菇,熟笋片,鸽蛋各少许,腐竹2条,香菇3~4朵,扁鱼2~3片,蒜末2大匙,青蒜丝1/2碗,香菜少许,地瓜粉少许,酱油适量,盐适量,米酒少许,胡椒粉少许

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼头先腌10分钟,再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。

  • 2

    把所有鸽蛋油炸至金黄,接着用沸水烫一下腐竹,以去除油脂。

  • 3

    厚锅内放少许油,将蒜末、扁鱼爆香,再把大白菜铺在锅子里,摆入鱼头,加入其余配料,然后加开水或高汤,并以盐、胡椒粉调味,煮开后加盖继续焖煮10分钟,最后加入青蒜丝与香菜即可。