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榄菜鸽松炒菜心粒的做法
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榄菜鸽松炒菜心粒怎么做好吃

食客"泰山大厨",看到大家都在说榄菜鸽松炒菜心粒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:乳鸽肉200克、菜心粒250克、笋角(用清水冲洗后)50克、冬菇(水发后)50克、榄菜20克、蒜蓉10克、干葱碎10克、鸡蛋黄半只,葱白碎、芫荽梗碎各少许,盐、糖、麻油、米酒、豉油、老抽、胡椒粉、花生油各适量。

主要做法:

操作步骤

    乳鸽肉剁碎,以盐、胡椒粉、麻油、生粉、豉油、蛋黄拌匀,用平底锅煎香至上色,备用;爆香蒜蓉和干葱碎,下笋角、冬菇和出水后的菜心粒大火翻炒片刻,加入煎香后的鸽松和榄菜,以及少许老抽和蚝油,溅米酒,加入芫荽梗碎和葱白碎,调味即成。