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沙参玉竹老鸽汤的做法
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沙参玉竹老鸽汤怎么做好吃

食客"bobsmile",看到大家都在说沙参玉竹老鸽汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:民间有说:一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤,肉味鲜美,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,适用于阴虚肺燥,常与润肺利咽的麦冬杏仁煲老鸽,更能起到生津润肺的功用。3-4人份调味料:盐:适量老鸽 1只(约500克)沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克:2片水:8碗

口味:苦味

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将老鸽剖洗净,去除内脏。

  • 2

    老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。

  • 3

    洗净沙参、玉竹,备用。

  • 4

    猪瘦肉斩小块,备用。

  • 5

    将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约

  • 1

    2小时,加适量盐,调味即成。功效:滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。