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参杞鸽蛋的做法
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参杞鸽蛋怎么做好吃

食客"lizzie07",看到大家都在说参杞鸽蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料海参2只,枸杞15克,鸽蛋12只,精盐、酱油、葱、、淀粉、肉汤、黄酒、味精猪油花生油胡椒粉各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将海参水发后,撕净内壁膜,放肉汤内汆一下,捞出,倒去汤,再放新汤,并将海参入锅汆一下取出,在内腔壁剖棱形花刀。

  • 2

    煮熟鸽蛋剥去皮。葱切成段。锅热放花生油,将鸽蛋沾满淀粉,入锅内炸黄捞出。

  • 3

    烧热锅,放猪油,将葱、姜煸香,加鸡汤稍煮,捞出葱、姜不用,放海参、黄酒、酱油、胡椒粉,小火烧约40分钟,加枸杞、鸽蛋,再煨10分钟,取海参摆在盘内,鸽蛋围四周。用锅内留下的汤汁勾成芡汁,点入精盐、味精,浇在海参、鸽蛋上即成。功效补血益中,滋阴润肺,补肝明目,壮阳固精。