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鸽肉萝卜汤的做法
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鸽肉萝卜汤怎么做好吃

食客"纤纤四月天",看到大家都在说鸽肉萝卜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:乳鸽1只,白萝卜100克,胡萝卜1/2根,片少许,葱丝少许,橙皮丝少许。调料精盐1小匙,料酒1大匙。

操作步骤 反馈

  • 1

    将乳鸽去头、爪,内脏洗净斩块。

  • 2

    将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。

  • 3

    白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块。

  • 4

    烧滚适量清水,下入鸽肉旺火煲滚,再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟,下入精盐调味,撒入葱丝即可。材料替换用咸雪里蕻替换萝卜,称为鸽肉雪菜汤。口味变化调味料中重用红油,称为红油鸽肉萝卜汤。