您的位置:家常菜>菜谱大全 > 生炒乳鸽片
生炒乳鸽片的做法
4颗星  33484

生炒乳鸽片怎么做好吃

食客"ayjt2522606",看到大家都在说生炒乳鸽片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:宰净乳鸽2只,笋片300克,葱榄20克,料菇30克,蒜茸2克,花3克,蛋白20克,湿淀粉35克,干淀粉100克,绍酒15克,芡汤50克,胡椒粉0.1克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将乳鸽起肉后切成片,用蛋白、湿淀粉15克拌匀;将笋片滚过,沥干水分。

  • 2

    烧镬放油,将拌匀的鸽片放入拉油至熟,倾在笊篱里。

  • 3

    利用镬中余油,把料头、笋片放在镬中炒匀,加入鸽片,烹入绍酒,用芡汤、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡,加上包尾油炒匀上碟,将鸽头放在面上便成。