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炖五香鸽的做法
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炖五香鸽怎么做好吃

食客"江南嬉帅",看到大家都在说炖五香鸽好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:雏鸽600克,豆腐干10克,鲜香菇100克,猪油50克,八角3克,酱油10克,黄酒5克,盐3克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,沥干水分,整只用盐抹擦均匀;

  • 2

    五香豆腐干切成片;

  • 3

    香菇泡发洗净,也切成片备用;

  • 4

    将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底,放入生鸽坯,加入猪油、黄酒、大料或茴香、肉汤(800克);

  • 5

    烧开后,用微火炖至鸽子熟烂即可盛出。