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泡菜鹅肠的做法
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泡菜鹅肠怎么做好吃

食客"LM290",看到大家都在说泡菜鹅肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜鹅肠400g,萝卜泡菜50g,泡辣椒20g,泡10g,青蒜10g,熟花生仁10g,香菜1棵,盐2g,料酒2茶匙(10ml),白砂糖2茶匙(10g),花椒5g,水淀粉1汤匙(15ml),油1汤匙(15ml)

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    鹅肠洗净,用刀刮去内侧的黏液,切成10cm的段。大火烧开煮锅中的水,放入鹅肠汆烫片刻马上捞出过凉。

  • 2

    萝卜泡菜切成0.8cm粗的条状。泡辣椒和泡姜剁碎。青蒜洗净,切成小片。熟花生仁碾压成小粒。香菜洗净并切碎。

  • 3

    大火加热炒锅中的油至5成热,放入花椒、泡辣椒和泡姜末煸炒出红油,放入泡萝卜条翻炒片刻。

  • 4

    加入鹅肠后迅速烹入料酒翻炒1分钟,调入盐、白砂糖后淋入水淀粉搅拌均匀,起锅前放入青蒜片和香菜末炒匀,最后撒上花生碎即可。