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豉椒炒鹅肠的做法
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豉椒炒鹅肠怎么做好吃

食客"liyaping80",看到大家都在说豉椒炒鹅肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鹅肠200克,青尖椒100克,大葱15克,白皮大蒜5克,豆豉10克,植物油30克,豌豆淀粉5克,酱油5克,香油5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鹅肠用滚水飞至五成熟,滤去水分;

  • 2

    辣椒洗净去蒂、去籽切成环状;

  • 3

    大蒜去皮洗净剁成蒜茸;

  • 4

    葱洗净切段;

  • 5

    淀粉加水适量调匀成湿淀粉;

  • 6

    用油起锅,将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀;

  • 7

    溅入些滚水,加上鹅肠,用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡,随后迅速抛匀上碟便成。