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金丝石榴鳜鱼的做法
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金丝石榴鳜鱼怎么做好吃

食客"haiyun890909",看到大家都在说金丝石榴鳜鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳜鱼750克,土豆300克,蛋清200克,鹅肝酱200克,香葱10根,火腿粒20克,西芹20克,片、料酒各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鳜鱼取肉,一半打成鱼胶,一半切成小颗粒。鱼粒上浆,滑油,调味,炒制好。

  • 2

    土豆制成极细的丝,入油锅炸成金黄色,捞出沥净油。

  • 3

    鱼胶包入鹅肝酱,制成鱼丸,入笼蒸熟,拖匀沙拉酱,裹匀炸好的土豆丝。

  • 4

    蛋清摊成蛋皮,包入炒好的鱼粒,用香葱叶扎住口,制成石榴状,入盘中摆好即成。创新说明鱼胶里面包入鹅肝酱,外面拍炸好的土豆丝,中菜西做,风味独特。